piątek, 14 maja 2010

Coca de recapte.




Ingredientes:
* pan de coca (o de pizza) muy fino.
* 1/2 litros de tomate de colgar rallados y colados.
* 7 hojas de cola de pescado (gelatina).
* 2 berenjenas asadas.
* 1 arenque salado.
* 2 tallos verdes de cebolla tierna, olivada.


Preparación:
se rallan y se cuelan los tomates, se ablandan las hojas de gelatina, se escurren y se ponene en un bol y se introducen en el microondas medio minuto a tempratura maxima se mezcla el resultado con el tomate y se deja enfriar dos horas.

Se asan las berenjenas directamente en la llama para que adquieran sabor ahumado, se pelan y resrevan, se limpia el arenque, se quita la espina y se corta en trozos, se corta la cebolla muy fina, sobre la coca se coloca una capa de gelatina sobre esta la berenjena cortada en tiras y encima el arenque, se esparce la cebolla se alina con olivada, en caso no tener, se trituran dos docenas de aceitunas con aceite.

1 komentarz:

  1. ay .. ay , tengo que probarlo. chicas, y cuando vais a prepararlo ? ;)

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