Receta de tortilla de chorizo y pimientos asados

La tortilla se puede hacer de muchas formas; la tradicional es la tortilla de patatas, pero también se le pueden añadir unos trozos de chorizo y queda riquísima. En esta ocasión la receta es de tortilla de patatas con chorizo y pimientos asados.

Ingredientes necesarios:

6 huevos
1 cebolla
3 patatas medianas
1 pimiento rojo asado
1 chorizo fresco dulce
aceite y sal

Cómo se prepara:

Para hacer esta tortilla podremos aceite en una sartén grande o mediana y echamos las patatas ya cortadas y laminadas con un poquito de sal. Cuando estén medio fritas le añadimos la cebolla bien picada y el chorizo troceado. Y casi al final le añadimos los pimientos asados (en el horno 20 minutos y después quitada la piel y cortados).

Por otra parte batimos los huevos con una pizca de sal y aquí vertemos el contenido de la sartén; se mueve bien y cocinamos la tortilla hasta que esté cuajada a tu gusto, mejor a fuego lento.